柿のシブ抜き ― 2007/11/21 01:34
例年と比べるとかなり遅くなって、やっと来ました 南部（小木、羽茂）からのおけさ柿が。
電気や仲間のＴＮくんからですが いつもよりちょっと少ないな。柿はどの地方にもあるでしょうから、特に珍しくはないでしょうけど、ここ佐渡では、小木や羽茂のが有名なんです。
もちろん規格外のハネ柿ですが、味は同じですからぜんぜん問題なし、問題は自分でシブ抜きやらなきゃならない。
酒屋さんで”しぶぬき専科”を買ってきて、廊下に座布団敷いて一個づつ柿の竺を下にして、たっぷりと付けてから ビニール袋に並べていきます。
一週間から10日くらいたったら開けてみて、ＯＫなら何処かへおすそわけしないと食べきれない。写真に写ってるコンテナーにいっぱい入ってました。
去年はこのコンテナーが3個分きて、柿の行商にでも行こうかと思ったほど。必死に配りまくりましたが、やはり食べきれずに軟らかくなってしまったのがありました。どうも軟らかいのは好きではないので処分、干し柿にするのもめんどうだからね。
何処でも 同じ時期にまわってくるので、特に豊作の時はもらってくれる人があまりない”柿どう？” ”いらん”
でも今年はもらってくれる人がいそうな予感！！
電気や仲間のＴＮくんからですが いつもよりちょっと少ないな。柿はどの地方にもあるでしょうから、特に珍しくはないでしょうけど、ここ佐渡では、小木や羽茂のが有名なんです。
もちろん規格外のハネ柿ですが、味は同じですからぜんぜん問題なし、問題は自分でシブ抜きやらなきゃならない。
酒屋さんで”しぶぬき専科”を買ってきて、廊下に座布団敷いて一個づつ柿の竺を下にして、たっぷりと付けてから ビニール袋に並べていきます。
一週間から10日くらいたったら開けてみて、ＯＫなら何処かへおすそわけしないと食べきれない。写真に写ってるコンテナーにいっぱい入ってました。
去年はこのコンテナーが3個分きて、柿の行商にでも行こうかと思ったほど。必死に配りまくりましたが、やはり食べきれずに軟らかくなってしまったのがありました。どうも軟らかいのは好きではないので処分、干し柿にするのもめんどうだからね。
何処でも 同じ時期にまわってくるので、特に豊作の時はもらってくれる人があまりない”柿どう？” ”いらん”
でも今年はもらってくれる人がいそうな予感！！
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